Bonjour Ravailler,
Je fais la même formation que toi et pour répondre à ta question, je te confirme qu'un juriste peut se mettre à son compte. J'ai un ami qui est juriste, il exerce actuellement dans un cabinet, mais a pour ambition de se mettre à son compte. Donc encore une fois, c'est tout à fait possible !
Bonne soirée et bonne continuation !!!